Grand Cru Schokolade 62% | Lübecker Marzipan

Geschmack mit Geschichte

Morgen in Lübeck, das Kopfsteinpflaster ist noch leicht feucht, die Gassen riechen nach Salzluft und Süßem aus den kleinen Confiserien. In den Schaufenstern liegt Marzipan – genau diese Lübecker Art: mandelig, weich, mit der feinen Bittermandel-Note, die man sofort wiedererkennt.

Beim Öffnen kommt dunkler Kakao entgegen: kräftig, leicht herb, mit einer feinen Süße. Dazu Lübecker Marzipan – warm, mandelig, elegant. Es schmeckt nach dunkler Schokolade mit Tiefe und nach Marzipan, wie es sein soll: nicht zuckrig, sondern fein im Aroma. Eine Tafel wie ein kleiner Lübeck-Spaziergang: ruhige Gassen, klare Luft – und etwas Süßes in der Hand, das den Moment sofort besonders macht.

Grand Cru Schokolade 62% | Lübecker Marzipan

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Das sit ein Test

62 % Grand Cru Kakao trifft auf Lübecker Marzipan: intensiver, dunkler Schokoladencharakter mit einer eleganten Mandelsüße.

· Kakaoanteil: mind. 62%
· Sorte: Dunkle Schokolade
· Charakter: intensiv, mandelig, weich, harmonisch
· Gewicht: 90g

1. Zutaten
Dunkle Grand Cru Schokolade (Kakaokerne (Ecuador) (47%), Zucker, Kakobutter) Marzipan (kalifornische Mandeln 52%, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup), Kakao: 62 % mindestens

Allergene: Schalenfrüchte, Sesam, Erdnüsse, Milch und Gluten können vorhanden sein

2. Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g:;
Energie 1949kJ / 466kcal
· Fett 21,0g
- gesättigte Fettsäuren 2,0g
· Kohlenhydrate 64,0g
- davon Zucker 63,0g
· Ballaststoffe 6,0g
· Eiweiß 6,0g
· Salz 0,02g

Schokolade bleibt am besten, wenn sie kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert wird. Ideal sind 16–18 °C bei möglichst konstanter Temperatur. Wärme, direkte Sonne und starke Temperaturschwankungen sollten vermieden werden. Lagern Sie Schokolade außerdem geruchsneutral, da Kakao Aromen leicht annimmt. Nach dem Öffnen empfiehlt sich eine luftdichte Verpackung, damit Geschmack und Schmelz erhalten bleiben. Ein weißlicher Belag („Fettreif“/„Zuckerreif“) ist unbedenklich, entsteht aber durch Wärme oder Feuchtigkeit.

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