Grand Cru Schokolade 36% weiß | Pistazie

Geschmack mit Geschichte

Morgenstunde in Paris. Während die frühe Sonne die kleinen Seitengässchen in orangenes Licht taucht, öffnen sich kaum hörbar die ersten Türen zu den vielen Boutiquen und Cafés der Stadt. Aus der Patisserie an der Ecke zieht der feine Duft von warmem Gebäck nach draußen: zerlassene Butter, ein Hauch Vanille und irgendwo dazwischen etwas Nussiges, das sofort den Appetit anregt.

Genau so fühlt sich diese Tafel an. Beim Öffnen ist die Pistazie augenblicklich präsent: fein, nussig, leicht geröstet – wie frisch geknackte Kerne. Dann mischt sich die weiße Schokolade ein: weich und cremig, zart schmelzend und gleichzeitig zurückhaltend gegenüber der Pistazie. Die Geschmacksnoten treten zunächst zart und samtig in den Vordergrund, danach wird die Nussnote aber voller und verweilt noch einen Moment. Genau wie dieser Pariser Morgen: unaufgeregt, schön – und ehe man sich versieht, nimmt man sich mehr Zeit, als ursprünglich geplant.

Grand Cru Schokolade 36% weiß | Pistazie

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Tafel

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Das sit ein Test

Weiße Grand Cru Schokolade mit fein-schmelzender Cremigkeit. Pistazie bringt eine sanft nussige Tiefe und einen leicht gerösteten Charakter, der die Süße elegant ausbalanciert - weich, rund und sehr harmonisch.

· Kakaoanteil: mind. 36%
· Sorte: Weiße Schokolade
· Charakter: cremig, nussig, rund-harmonisch
· Gewicht: 90g

1. Zutaten
Weiße Grand Cru Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver) Pistazien (10%)
Kakao:36% mindestens

Allergene: Schalenfrüchte, Sesam, Erdnüsse, Milch und Gluten können vorhanden sein

2. Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g:
Energie 2561kJ / 612kcal
· Fett 39,5g
- gesättigte Fettsäuren 23,6g
· Kohlenhydrate 60,8g
- davon Zucker 58,8g
· Ballaststoffe 0,1g
· Eiweiß 5,2g
· Salz 0,1g

Schokolade bleibt am besten, wenn sie kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert wird. Ideal sind 16–18 °C bei möglichst konstanter Temperatur. Wärme, direkte Sonne und starke Temperaturschwankungen sollten vermieden werden. Lagern Sie Schokolade außerdem geruchsneutral, da Kakao Aromen leicht annimmt. Nach dem Öffnen empfiehlt sich eine luftdichte Verpackung, damit Geschmack und Schmelz erhalten bleiben. Ein weißlicher Belag („Fettreif“/„Zuckerreif“) ist unbedenklich, entsteht aber durch Wärme oder Feuchtigkeit.

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