Geschmack mit Geschichte

An einem gut besuchten Straßenstand glüht die Pfanne, der bunte Duft von Gewürzen liegt in der Luft, Stimmen ziehen vorbei. Jemand hebt kurz den Deckel eines kleinen Gewürzglases. Ein Hauch Chili steigt auf, warm und appetitlich, mehr Würze als Schärfe. Genau dieses Gefühl wird von dieser Schokoladentafel geweckt. Beim Öffnen entfaltet sich zunächst dunkler Kakao: kräftig, leicht herb, mit einer feinen Süße, die sofort einlädt.

Das erste Stück schmilzt zart, voll und schokoladig. Und erst im Abgang zeigt sich das Chili von seiner besten Seite: nicht scharf, nicht aufdringlich, sondern eher durch eine milde Wärme, die sich dazusetzt und den Kakao noch einen Augenblick länger trägt. Eine Sorte wie ein kleiner Glücksfund in der bunten Menge: eigentlich nur „kurz probieren“ – und dann bleibt man doch unwillkürlich stehen.

Grand Cru Schokolade 62% dunkel - Chili

12,00 €

Inhalt: 0.09 kg (133,33 € / 1 kg)

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Tafel

Produktnummer: 1000007

Gewicht: 0.09 kg

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Nachhaltiger Anbau & Produktion
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Das sit ein Test

Dunkle Grand Cru Schokolade mit klarer Kakaolinie und feiner Herbe. Das Chili zeigt sich ganz am Ende – erst nur ein Hauch, dann eine milde Wärme, die kurz bleibt und sehr gut zur Schokolade passt.

· Kakaoanteil: mind. 62%
· Dunkle Schokolade
· Charakter: kräftig, würzig, spannend
· Gewicht: 90g

1. Zutaten
Dunkle Grand Cru Schokolade ( Kakaokerne (Ecuador) (47%), Zucker, Kakobutter) Chili Flocken
Kakao: 62 % mindestens

2. Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertangaben je 100g :
Energie 2303kJ / 550kcal
· Fett 36,6g
- gesättigte Fettsäuren 22,0g
· Kohlenhydrate 46,0g
- davon Zucker 43,0g
· Ballaststoffe 0,0g
· Eiweiß 5,1g
· Salz 0,01g

Schokolade bleibt am besten, wenn sie kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert wird. Ideal sind 16–18 °C bei möglichst konstanter Temperatur. Wärme, direkte Sonne und starke Temperaturschwankungen sollten vermieden werden. Lagern Sie Schokolade außerdem geruchsneutral, da Kakao Aromen leicht annimmt. Nach dem Öffnen empfiehlt sich eine luftdichte Verpackung, damit Geschmack und Schmelz erhalten bleiben. Ein weißlicher Belag („Fettreif“/„Zuckerreif“) ist unbedenklich, entsteht aber durch Wärme oder Feuchtigkeit.

DORNAUERS Lebküchnerei & Chocolaterie GmbH
Am Tower 19 · 90475 Nürnberg · Deutschland
Tel. +49 9128 91 25 488
Produktion: Nürnberg (DE)